Sabías que

Sabías que...

Café Fortaleza se fundó en 1885, siendo la primera empresa vasca de café.

  • Café Fortaleza, más de 120 años de historia.
  • (Café Fortaleza) Maestros Tostadores desde 1.885.
  • Empresa fundada en 1.885.
  • Café Fortaleza, fue la primera empresa vasca de café fundada en el País Vasco.

Según datos publicados por la prestigiosa consultora AC Nielsen, Café Fortaleza es líder en los hogares, no sólo de Euskadi, sino de toda el área norte de la península.

  • Empresa líder en los hogares de Euskadi y de todo el área norte de la península.
  • Café Fortaleza es el café preferido por los hogares del País Vasco.

Café Fortaleza dona el 0'7 % de sus beneficios a fines benéficos.

Lleva 2 años participando en el Programa Multiplica por la infancia, concretamente, a "Escuelas para África" de Unicef, gracias al cual 21 millones de niños ya han podido acceder a una educación de calidad.

El Grupo Fortaleza agrupa a varias sociedades relacionadas con la producción y comercialización de café y opera en TRES canales de distribución: alimentación, hostelería y oficinas.

El café ocupa el segundo puesto en el ranking de materias primas comercializadas a nivel mundial.

El café es el segundo producto más comercializado del mundo.

granos de café

En el mundo se producen 7 millones de toneladas de café al año.

  • La producción mundial de café es de 7 millones de toneladas.
  • En el mundo se producen 105 millones de sacos de café.

En el mundo se beben más de 1.500 millones de tazas de café al día.

  • Se degustan 1.500 millones de tazas al día en el mundo.
  • El café es una de las bebidas más extendidas mundialmente.

En España se consumen 4'3 kilos de café por habitante al año.

  • En España consumimos 4'3 kg de café por habitante al año.
  • España es el 19º país en consumo de café.
  • Finlandia es el país en el que más café consumen por habitante.

El café se descrubrió en Etiopía en el siglo VI.

  • La leyenda cuenta que un pastor llamado Kaldhi descubrió el café.
  • El café se descubrió en Etiopía.
  • El café se descubrió en el siglo VI. 

El torrefacto es el café que se tuesta con azúcar y suele ser de peor calidad, ya que se utiliza para ello café robusta en lugar de arábica.

  • Café torrefacto se consigue tostando café y azúcar.
  • En el café torrefacto se emplean cafés de peor calidad.
  • El café torrefacto es más indigesto que el café natural.
  • El café torrefacto contiene azúcar tostado.
  • En el tueste natural, se tuesta café sin ningún aditivo adicional.
granos de café

El café es la semilla de un arbusto tropical llamado cafeto.

  • El café es el fruto de un arbusto llamado Cafeto.
  • El café  se cultiva  entre los trópicos de Cáncer y Capricornio.
  • La flor del cafeto es blanca de cinco pétalos con perfume parecido al jazmín.
  • La producción de un cafeto oscila entre los 400 y los 2.200 gramos anuales.
  • El tueste despierta todos los aromas y sabores del café.
  • El café tiene que pasar por el proceso de tueste para ser consumido.

La variedad de café arábica es la más cotizada, representa casi el 70% de la producción mundial y requiere de mayores cuidados que la variedad robusta.

  • Existen dos variedad de café: Robusta y Arábica.
  • La variedad arábica es la más apreciada y valorada.
  • La variedad arábica destaca por tener la mitad de cafeína que la Robusta.
  • La variedad arábica se cultiva en cotas superiores a los 500 metros.
  • Brasil es el mayor productor de café del mundo.
  • La producción de café Arábica representa el 70% del total.
  • Kenia, Costa Rica y Colombia son las grandes tierras del café.
  • El precio del café se fija en la bolsa de Nueva York o de Londres. 

Un refrán árabe describe al café como algo que es: "negro como el diablo, caliente como el infierno, dulce como el amor y puro como un ángel".

Hay dos especies de café más importantes

  • Café Arábica
  • Café Robusta o Canephora

La palabra "café" se origina de la palabra árabe "kaweh ", que significa "fortaleza" o "vigor".