Café e hígado

Café e hígado

El café y el funcionamiento del hígado. El café puede ofrecer beneficios para las funciones del hígado.


Existen dos compuestos, que son específicos del café, el cafestol y el kahweol, que parecen tener un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado. El consumo de 3 ó 4 tazas al día podría ayudar al funcionamiento del hígado. Está siendo objeto de investigaciones cuáles son los mecanismos de acción.

Estudios recientes indican que las personas que consumen café corren menor riesgo de formación de cálculos en la vesícula biliar (hombres). La cafeína del café parece tener la virtud de aumentar el flujo de la bilis e inhibir la cristalización biliar del colesterol, factores clave ambos en cuanto a limitar el riesgo de que se formen cálculos biliares. Además, estudios recientes confirman que el café hace disminuir el riesgo de contraer cáncer o cirrosis del hígado, ya sea de origen alcohólico o no alcohólico.


Fuente: Informe Café y Salud - Azti Tecnalia.